Volumen 7

La chef Nok Suntaranon transforma los recuerdos de la infancia en exquisitos platillos que relatan su historia familiar y cambian la perspectiva global de la cocina tailandesa.

El chef que desafió las estadísticas y los obstáculos, y llegó a la cima de la escena gastronómica neoyorquina, donde le rinde tributo a la diversidad que le da forma a la ciudad.

Con platillos innovadores como el mochi de morena, el chef español Ángel León transforma la pesca sostenible al aprovechar los recursos inexplorados del océano.

En Masala y Maíz, los chefs Norma Listman y Saqib Keval trenzan sus distintos bagajes culturales en una experiencia gastronómica única en Ciudad de México.