Volumen 5

Gracias a sus sabrosas recetas familiares de barbacoa, Cristina Martínez logró convertirse en una chef estrella de Filadelfia y dar voz a los inmigrantes indocumentados.

En el restaurante Çiya de Estambul, el "antropólogo culinario" Musa Dağdeviren recrea meticulosamente platos típicos turcos para evitar su extinción.

Frustrada por la escasez de platos tailandeses auténticos, Bo Songvisava revive sabores locales intensos y complejos en su restaurante sustentable de Bangkok.

Tras años como director creativo de El Bulli, el innovador Albert Adrià lidera un "parque de atracciones" de restaurantes que rompen el molde gastronómico de Barcelona.