Volumen 3

En Corea del Sur, la monja budista Jeong Kwan practica la cocina como un ejercicio espiritual. Pero el resultado ha sorprendido a algunos de los chefs más connotados.

En el White Rabbit de Moscú, el chef Vladimir Mukhin inicia a los comensales en el espíritu de la verdadera cocina rusa con un toque de modernidad.

A partir de su obsesión con la masa, la galardonada chef angelina Nancy Silverton creó un imperio del pan antes de convertirse en la experta en mozzarella que hoy es.

Después de décadas de romance con Japón, el chef neoyorquino Ivan Orkin se ha convertido en una estrella de los fideos y en un maestro del umami.

Tras una juventud difícil en las calles de Berlín, el chef Tim Raue tomó por asalto la escena culinaria de la ciudad y ganó dos estrellas Michelin.

El chef Virgilio Martínez emplea ingredientes poco conocidos en Perú para crear hermosos e innovadores ecosistemas comestibles para el menú del Central.