Volumen 1

La Osteria Francescana del chef Massimo Bottura combina tradición italiana con artificios modernos para llegar a lo más alto del podio de la cocina internacional.

El célebre chef, granjero y revolucionario de la industria alimentaria Dan Barber encabeza la lucha para cambiar la manera en que vemos y cultivamos nuestros alimentos.

Desde las islas de la Patagonia a los restaurantes franceses reconocidos con tres estrellas Michelin, el chef Francis Mallmann celebra su estilo de cocina al fogón.

En N/Naka, su premiado restaurante de Los Ángeles, Niki Nakayama dedica partes iguales de creatividad, pasión y experiencia a su cocina kaiseki.

La conexión que el chef Ben Shewry tiene con la naturaleza y su empeño en encontrar nuevos sabores hacen que su restaurante australiano Attica sea famoso mundialmente.

El chef Magnus Nilsson se alejó de todos y de todo para crear uno de los mejores restaurantes del mundo en las tierras gélidas y agrestes de Järpen, Suecia.